Восхитительный деликатес и настоящий спаситель в холодное время года. Приготовленное с любовью и заботой, вишневое варенье является ярким акцентом и отличным способом наслаждаться ароматами лета, когда за окном серые будни зимы. Отсутствие косточек особенно удобно, если варенье используется как начинка для выпечки, добавление к завтракам или просто как сладкое угощение. Еще одним преимуществом является долгий срок хранения в отличие от приготовленного с косточками.
Легкий рецепт вишневого варенья без косточек
![](https://ogorodnikam.info/wp-content/uploads/2024/01/varene-na-zimu-iz-vishni-bez-kostochek-1.jpg)
Красивый цвет и густота этого варенья повышают аппетит во время завтрака.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг вишни, 0,9 кг сахара.
Как приготовить: Ягоды перебираем, отбираем крупные, спелые плоды. Плодоножки удаляем, вишню тщательно промываем. Вынимаем косточки удобным способом. Перекладываем ягоды вместе с сахарным песком в емкость для варки. Оставляем под крышкой до того момента, когда появится сок (это займет несколько часов). 2-3 минуты кипятим, остужаем. Процедуру повторяем дважды. Наливаем горячее варенье в стерилизованные банки, герметически укупориваем.
Густое варенье из вишни без косточек на зиму
![](https://ogorodnikam.info/wp-content/uploads/2024/01/varene-na-zimu-iz-vishni-bez-kostochek-2.jpg)
Подходит для любителей сладких и ароматных десертов.
Какие нужны ингредиенты: 0,5 кг вишни, 20 г желатина, 50 мл воды, 0,3 кг сахарного песка.
Как приготовить: Ягоды тщательно промываем, вынимаем косточки, кладем сахарный песок. Примерно через 2-3 часа образуется достаточно много сока, 5 минут варим. Желатин отправляем в холодную воду, ждем, пока набухнет (минут 15-20). Затем подогреваем, до кипения не доводим. Переливаем к вишням, размешиваем. Заполняем стерилизованные банки, герметично закатываем.
Варенье из вишни на зиму с перцем
![](https://ogorodnikam.info/wp-content/uploads/2024/01/varene-na-zimu-iz-vishni-bez-kostochek-3.jpg)
Это вкусно как десерт, и даже подходит как соус к мясным блюдам.
Какие нужны ингредиенты для 1 л банки: Вишня – 1 кг (вес ягод без косточек), 0,6 кг сахарного песка, половинка лимона (используем только цедру), жгучий перец – 10 г (чили).
Как приготовить: Вишню моем, извлекаем косточки, смешиваем с сахарным песком. Выдерживаем 10-15 минут. Используя терку, снимаем лимонную цедру, перекладываем к вишне. Сюда же отправляем жгучий перец, 10 минут кипятим помешивая. Когда появляется пена, убираем. Заполняем стерилизованные банки, укупориваем герметично.
Варенье на зиму из вишни без косточек со специями
![](https://ogorodnikam.info/wp-content/uploads/2024/01/varene-na-zimu-iz-vishni-bez-kostochek-4.jpg)
Использование ароматных специй делает такой десерт особенным.
Какие нужны ингредиенты: 2,5 кг вишни, 2 бутона гвоздики, душистый перец в горошинах – 2 шт., 1,5 кг сахарного песка, 2 палочки корицы, 3 коробочки кардамона, 2 звездочки бадьяна.
Как приготовить: У вишни вынимаем косточки, ягоды перекладываем в емкость для варки. Ждем, когда образуется сок – примерно 3 часа. Одну минуту кипятим, убирая пену. Оставляем остывать на пару часов. Специи помещаем в мешочек из марли, отправляем к вишням, 2 минуты кипятим, остужаем. Так проделываем еще дважды. Специи убираем, они не понадобятся. Раскладываем лакомство по стерилизованным банкам, герметично закрываем.
Варенье на зиму из вишни без косточек с ромом
![](https://ogorodnikam.info/wp-content/uploads/2024/01/varene-na-zimu-iz-vishni-bez-kostochek-5.jpg)
Комбинация сладких ягод с горьким шоколадом идеальна.
Какие нужны ингредиенты: Вишня – 0,5 кг, вода – 50 мл,1 ст. л. сока лимона, шоколад – 100 г (лучше подойдет черный с 70%), 200 г сахарного песка, 100 мл рома (не обязательно, можно заменить коньяком).
Как приготовить: Мытые ягоды очищаем от косточек. В емкости для варки смешиваем вишню с соком лимона, кладем сахарный песок, вливаем воду. Кипятим, наливаем ром. 20 минут варим, кладем кусочки шоколада, ждем, пока растворится. Разливаем варенье в банки (их необходимо простерилизовать). Закатываем.
Варенье из вишни на зиму с агар-агаром
![](https://ogorodnikam.info/wp-content/uploads/2024/01/varene-na-zimu-iz-vishni-bez-kostochek-6.jpg)
Получается вкусное вишневое желе для тостов, для тортиков и многого другого.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг вишни, 15 г агар-агара, 0,8 кг сахарного песка, 10 г лимон. кислоты.
Как приготовить: У промытых ягод вынимаем косточки, вишню перекладываем в емкость для варки. Ждем, когда образуется сок – примерно 40 минут. Одну минуту кипятим. Кладем лимон. кислоту, добавляем агар-агар, 5 минут варим. Заполняем банки (используем простерилизованные), укупориваем герметично.
Густое варенье из вишни без косточек
![](https://ogorodnikam.info/wp-content/uploads/2024/01/varene-na-zimu-iz-vishni-bez-kostochek-7.jpg)
Это лакомство немного похоже на вкусный кисель.
Какие нужны ингредиенты: 4 стак. очищенной от косточек вишни, 2-3 стак. сахарного песка, 4 ч. л. кукурузного крахмала, 30 мл воды.
Как приготовить: Ягоды разминаем, смешиваем с сахарным песком, 15 минут кипятим, не забываем перемешивать в процессе варки. Крахмал разводим прохладной водой, переливаем смесь к вишням, 15-20 минут кипятим помешивая. Разливаем в банки (которые необходимо простерилизовать). Закатываем.
Варенье из вишни на зиму с подсластителем
![](https://ogorodnikam.info/wp-content/uploads/2024/01/varene-na-zimu-iz-vishni-bez-kostochek-8.jpg)
Снижаем калорийность варенья, используя стевию.
Какие нужны ингредиенты: Вишня – 1 кг, 1 ст. л. пектина, 1-1,5 ч. л. стевии.
Как приготовить: Извлекаем из ягод косточки, добавляем стевию. Кипятим около 5 минут, всыпаем пектин, интенсивно помешиваем варенье. С пектином варим примерно три минуты. Заполняем банки (ранее простерилизованные), укупориваем герметично.
Варенье из вишни на зиму в мультиварке
![](https://ogorodnikam.info/wp-content/uploads/2024/01/varene-na-zimu-iz-vishni-bez-kostochek-9.jpg)
Благодаря использованию кухонных приборов, заготовки делать легче.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг вишни, 200 мл воды, 1 кг сахарного песка.
Как приготовить: Ягоды перебираем, удаляем хвостики. Вишню моем, извлекаем косточки. Варим в мультиварке (крышку закрываем) сироп из сахарного песка и воды в программе «Разогрев». Устанавливаем таймер на 25 минут. Кладем ягоды, 20 минут готовим в программе «Суп – Кипячение». Крышка должна быть открыта, чтобы была возможность перемешивать варенье. Пенку снимаем, перекладываем вишню в банки (простерилизованные), герметично закрываем.
Рецепт варенья с вишней и черешней без косточки
![](https://ogorodnikam.info/wp-content/uploads/2024/01/varene-na-zimu-iz-vishni-bez-kostochek-10.jpg)
Эти две ягоды гармонично дополняют друг друга.
Какие нужны ингредиенты: 0,7 кг вишни, 0,5 кг черешни, 5 г пектина, 1 кг сахара.
Как приготовить: Перебираем ягоды, моем, обсушиваем, вынимаем косточки. Вишню вместе с черешней смешиваем с сахаром, ждем 4-5 часов до образования сока. Один час варим, кладем пектин, 5 минут варим. Заполняем простерилизованные банки, герметично закатываем.
Вишневое варенье на зиму с соком лимона
![](https://ogorodnikam.info/wp-content/uploads/2024/01/varene-na-zimu-iz-vishni-bez-kostochek-11.jpg)
Банки необходимо простерилизовать.
Какие нужны ингредиенты: Вишня – 2 кг, лимон – 1 шт., сахарный песок – 2 кг.
Как приготовить: Ягоды тщательно промываем, вынимаем косточки, кладем сахарный песок. Выдерживаем 3 часа, добавляем сок лимона, размешиваем, 1,5 часа варим помешивая. Заполняем стерилизованные банки, герметично закатываем.
Варенье из вишни на зиму с крыжовником
![](https://ogorodnikam.info/wp-content/uploads/2024/01/varene-na-zimu-iz-vishni-bez-kostochek-12.jpg)
Вкус вишни хорошо сочетается со многими ягодами, и крыжовник не является исключением.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг вишни, 2 кг сахарного песка, 1 кг крыжовника.
Как приготовить: Ягоды моем, из вишни вынимаем косточки. Перебиваем ягоды крыжовника блендером, можно перемолоть мясорубкой. Пюре из крыжовника засыпаем сахарным песком, одну минуту кипятим. Отправляем вишню, кипятим вместе примерно 5 минут. Оставляем на 12-24 часа, 10 минут кипятим. Варенье перекладываем в стерилизованные банки, герметично закрываем.
Вишневое варенье с пряностями и орехами
![](https://ogorodnikam.info/wp-content/uploads/2024/01/varene-na-zimu-iz-vishni-bez-kostochek-13.jpg)
Готовый вкусный десерт в каждой баночке.
Какие нужны ингредиенты: 2 кг вишни, корица палочками – 4 шт., 0,5 кг орехов (желательно фундук), 1,7 кг сахарного песка, 2 бутончика бадьяна.
Как приготовить: Убираем хвостики у вишен, ягоды промываем, извлекаем косточки. Пересыпаем сахарным песком, кладем корицу, бадьян, перемешиваем, 2-3 часа выдерживаем. 10 минут кипятим, убирая пену. Достаем вишню из сиропа с помощью шумовки. Подсушенный в духовке фундук разделяем надвое, перекладываем в сироп, 20 минут кипятим. Добавляем ягоды, 5 минут варим вместе. Разливаем в банки (которые необходимо простерилизовать). Закатываем.
Вишневое варенье без косточек на зиму с какао
![](https://ogorodnikam.info/wp-content/uploads/2024/01/varene-na-zimu-iz-vishni-bez-kostochek-14.jpg)
Изумительное лакомство для настоящих гурманов.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг вишни (ягоды с извлеченными косточками), 100 г какао, 1 кг сахарного песка, 100 г масла какао (можно заменить на такое же количество сливочного масла).
Как приготовить: Смешиваем ягоды с сахарным песком, через 1-2 часа отправляем на огонь. 5 минут варим, убирая пену. Остужаем. Проделываем так еще дважды. В горячее варенье кладем порошок какао и масло. Размешиваем, 5 минут кипятим. Раскладываем в банки (обязательно стерилизуем их), закатываем. Отправляем на хранение в прохладное место.
Вишневое варенье со смородиной
![](https://ogorodnikam.info/wp-content/uploads/2024/01/varene-na-zimu-iz-vishni-bez-kostochek-15.jpg)
Рецепт универсальный – используйте тот вид смородины, который больше нравится – черную или красную.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг вишни, 1,2 кг сахарного песка, 1 кг смородины (любой).
Как приготовить: Убираем хвостики у вишни, ягоды моем, извлекаем косточки. Смородину перебираем, удаляем веточки, моем. Соединяем вишню и смородину с сахарным песком, ждем 30 минут. 20 минут кипятим, наполняем предварительно простерилизованные банки, герметично закрываем. Рекомендуется хранить в прохладном месте.
Варенье из вишни без косточек с мятой
![](https://ogorodnikam.info/wp-content/uploads/2024/01/varene-na-zimu-iz-vishni-bez-kostochek-16.jpg)
Дуэт ягод и мяты создает восхитительный баланс, который удовлетворит даже самый изысканный вкус.
Какие нужны ингредиенты: Вишня – 1 кг, 0,5 кг сахарного песка, стебельки свежей мяты – 3 шт.
Как приготовить: Смешиваем ягоды с сахарным песком. Через 30 минут отправляем на огонь, кладем мяту (только листики, стебельки убираем). 10 минут кипятим, поддерживая минимальный огонь. Остужаем, для этого понадобится примерно 2-3 часа. Доводим до кипения, перекладываем в стерилизованные банки, укупориваем герметично.
Варенье на зиму из вишни без косточек с малиной
![](https://ogorodnikam.info/wp-content/uploads/2024/01/varene-na-zimu-iz-vishni-bez-kostochek-17.jpg)
Вкус получается очень ярким, так же, как и аромат.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг вишни, 0,4 кг малины, 250 мл воды, 1,5 кг сахарного песка.
Как приготовить: Ягоды перебираем, моем, из вишни вынимаем косточки. В воду кладем сахарный песок, кипятим, наливаем в горячем виде к малине и вишне. Примерно через 4-5 часов отправляем на огонь, 20-25 минут варим. Заполняем стерилизованные банки, герметично закатываем.
Варенье из вишни без косточек в хлебопечке
![](https://ogorodnikam.info/wp-content/uploads/2024/01/varene-na-zimu-iz-vishni-bez-kostochek-18.jpg)
Применяя кухонную технику, можно освободить время для других не менее важных дел.
Какие нужны ингредиенты: 0,5 кг вишни, 0,4 кг сахарного песка.
Как приготовить: Убираем хвостики у вишен, ягоды промываем, обсушиваем, извлекаем косточки. Вишню перекладываем в хлебопечку, сюда же всыпаем сахар. Выдерживаем 6 часов, крышку закрываем, устанавливаем программу «Варенье». Когда сработает таймер, перекладываем варенье в банки (которые требуется простерилизовать), закатываем.
Варенье из вишни на зиму с корицей
![](https://ogorodnikam.info/wp-content/uploads/2024/01/varene-na-zimu-iz-vishni-bez-kostochek-19.jpg)
Вишня отлично сочетается с разнообразными специями, в том числе и с корицей.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг очищенной от косточек вишни, корица палочками – 2 шт., 600 г сахара.
Как приготовить: Тщательно моем вишни, извлекаем косточки. Ягоды смешиваем с сахарным песком, ждем примерно 15 минут. Кладем корицу, 10 минут кипятим помешивая. Вынимаем корицу, варенье перекладываем в стерилизованные банки, герметично закрываем.
Варенье на зиму из вишни без косточек с миндалем
![](https://ogorodnikam.info/wp-content/uploads/2024/01/varene-na-zimu-iz-vishni-bez-kostochek-20.jpg)
Можно смело приглашать гостей на чай, когда в запасе есть такой десерт.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг вишни, 2 ст. л. вишневого ликера, 1 пакетик желфикса, 0,8 кг сахарного песка, 75 г миндальных хлопьев.Как приготовить: Вишни освобождаем от косточек, смешиваем с желфиксом, кладем сахар. Два часа выдерживаем, кипятим, пену удаляем, пару минут варим. Вливаем ликер, кладем миндальные хлопья. Заполняем банки, которые ранее простерилизовали, закатываем.