Варенье из вишни – ароматная и вкусная заготовка, которая добавляет разнообразия и изысканности повседневным блюдам. Его можно использовать не только как сладкое дополнение к завтраку, но и в виде начинки в пирожки, для пропитки тортов. Идеально сочетается с различными блюдами: от каш и запеканок до сырников, блинчиков и мороженого.
Простой рецепт варенья из вишни на зиму
У вишен сохраняется естественный яркий цвет, так как варится это варенье недолго.
Какие нужны ингредиенты: 0,5 кг вишни, 0,9 кг сахарного песка.
Как приготовить: Убираем хвостики у ягод, вишни хорошо моем, перекладываем в посуду для варки. Смешиваем с сахаром, оставляем примерно на полчаса. Когда образовалось достаточно сока, одну минуту кипятим, убираем пену, остужаем варенье. Варим в течение 5 минут, выключаем, повторяем процедуру дважды или трижды. Перекладываем горячее вишневое лакомство в банки (предварительно простерилизованные), герметично закрываем.
Вишневое варенье на зиму в сиропе
Чтобы ягодки оставались целыми, желательно каждую проколоть иголкой.
Какие нужны ингредиенты: 2 кг вишни, 3 кг сахарного песка.
Как приготовить: Моем вишню, убираем хвостики, ягоды просушиваем. Наливаем воду в кастрюлю (примерно один стакан, при необходимости добавляем еще), кипятим. Постепенно всыпаем сахарный песок, размешиваем, варим до появления первых пузырьков. Перекладываем в кастрюлю вишни, 5 минут кипятим, удаляя пену. Оставляем охлаждаться, далее следующие пять минут варим помешивая. Проделываем так последний раз, заполняем стерилизованные банки, укупориваем герметично.
Варенье из вишни на зиму с корицей
Витаминное, ароматное лакомство для взрослых и детей.
Какие нужны ингредиенты: 0,4 кг вишни, корица – 1 шт. (используем палочку), 0,5 кг сахарного песка.
Как приготовить: Моем ягоды, просушиваем, добавляем сахарный песок. Через 8-12 часов появится сок. 5 минут кипятим, кладем корицу, 5-8 минут варим вместе. Корицу убираем, заполняем вареньем банки (заранее простерилизованные), закатываем.
Вишневое варенье на зиму с натуральной мятой
Просто взрыв вкусов – свежесть мяты и сочность вишни.
Какие нужны ингредиенты: 1,2 кг вишни, 2 стебелька свежей мяты с листочками, 0,8 кг сахарного песка.
Как приготовить: Вишню перебираем, моем, откидываем на дуршлаг. Смешиваем с сахарным песком, выдерживаем 1-3 часа. Кипятим одну минуту, убираем пену, кладем мяту (листочки без стебельков), 15 минут варим. Остужаем, для этого потребуется от 6 до 8 часов. 15 минут кипятим, раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем.
Ароматное варенье из вишни на зиму с ванилью
Десерт получается очень уютным и домашним.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг вишни, 1 ч. л. ванильного сахара, 150 мл воды, 1 кг сахарного песка.
Как приготовить: Ягоды перебираем, отделяем от мусора, убираем плодоножки, промываем. Откидываем на дуршлаг, ждем, когда стечет вода. Готовим сироп: кипятим воду с сахаром. Перекладываем ягоды в сироп, всыпаем ванильный сахар, 5 минут варим, оставляем остывать. Так проделываем дважды. Наливаем варенье в банки (простерилизованные), герметично закрываем.
Заготавливаем на зиму вишневое варенье, используя мультиварку
Очень удобно и просто делать заготовки с помощью кухонной электрической техники.
Какие нужны ингредиенты: 0,5-0,6 кг вишни (желательно некрупной), 0,5-0,6 кг сахара.
Как приготовить: Промытые вишни и сахар отправляем в мультиварку. Закрываем, устанавливаем режим «Тушение», время готовки – ½ часа. Через полчаса открываем, убираем пену. Перекладываем варенье в стерилизованные банки, герметично укупориваем.
Как приготовить варенье из вишни на зиму в микроволновой печи
Варенье получается насыщенным, с ярким вкусом.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг вишни, 1 кг сахара.
Как приготовить: Внимательно перебираем вишню, убираем поврежденные ягоды, удаляем плодоножки. Промываем, добавляем сахар, ждем примерно час, когда образуется сок. Размешиваем, закрываем крышкой, на 40 минут ставим в микроволновую печь, программа – «Пар». Убираем пену, заполняем горячим вареньем стерилизованные банки, закатываем.
Рецепт вишневого варенья на зиму с загустителем
Чаепитие становится намного приятнее с таким лакомством.
Какие нужны ингредиенты: Вишня – 1 кг, 2 ч. л. агар-агара, сахар – 0,5 кг.
Как приготовить: Смешиваем вымытые ягоды с сахарным песком, кипятим 20 минут. Агар-агар соединяем с теплой водой, ждем, когда растворится, добавляем в варенье. Пару минут кипятим, перекладываем в заранее стерилизованные банки, закатываем.
Густое варенье на зиму из вишни
Благодаря оставленным в ягодах косточкам, у десерта особый вкус.
Какие нужны ингредиенты: 0,5 кг вишни, 10 г пектина, 0,35 кг сахарного песка, 90 мл воды.
Как приготовить: Соединяем сахарный песок и ягоды, вливаем воду, кипятим минуту. Остужаем в течение одного часа. К пектину добавляем немного сахарного песка (примерно 2 ст. л.), пересыпаем в варенье. 2-3 минуты кипятим, заполняем стерилизованные банки, герметично закрываем.
Вишневое варенье на зиму в желе
Приготовление этого вкусного десерта не займет много времени.
Какие нужны ингредиенты: 0,5 кг вишни, 125 мл воды, 15 г желатина, 250 г сахарного песка.
Как приготовить: Отбираем качественные ягоды, моем, обсушиваем. Смешиваем желатин с водой (используем кипяченую холодную), ждем 15 минут, чтобы набух. К вишне добавляем сахарный песок, размешиваем, на минимальном огне кипятим, помешивая в течение 5 минут. В процессе убираем пену. Немного сиропа добавляем в желатин, пять минут варим отдельно, затем вливаем в варенье. Одну минуту кипятим, разливаем в банки (их необходимо простерилизовать), герметично укупориваем.
Как приготовить на зиму варенье из вишни на сковородке
Если ягод небольшое количество, можно воспользоваться сковородкой для приготовления.
Какие нужны ингредиенты: 0,4 кг вишни, 0,2 кг сахарного песка.
Как приготовить: Ягоды перебираем, отделяем от мусора, убираем плодоножки, промываем, обсушиваем. Кладем на сковороду (она должна быть с толстым дном), сюда же всыпаем сахар. На маленьком нагреве, под крышкой, варим 10-15 минут, остужаем в течение одного часа. 10 минут кипятим, не накрывая. Ждем, когда остынет, кипятим, раскладываем в простерилизованные банки, закатываем.
Вишневое варенье на зиму с лимонной кислотой
Ягоды должны быть абсолютно спелыми.
Какие нужны ингредиенты: 0,8 кг вишни, 1 кг сахарного песка, 70 мл воды, 1 ч. л. лимон. кислоты (можно заменить соком из половинки лимона).
Как приготовить: Убираем у вишни плодоножки, ягоды промываем, смешиваем с сахарным песком. Через 3-4 часа вливаем воду, 10 минут кипятим, убирая пену. Ждем, пока остынет, примерно 4-5 часов. Проделываем так дважды или трижды. Добавляем лимон. кислоту, минуту нагреваем, перекладываем в стерилизованные банки, закрываем.
Вишневое варенье на зиму с цедрой и соком лимона
Этот десерт родом из Франции. Его вкус очень многим понравится. Ведь варенье получается яркое, с ненавязчивой цитрусовой ноткой.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг вишни, половинка лимона, 0,7 кг сахарного песка.
Как приготовить: Перебираем ягоды, убираем некачественные, удаляем плодоножки. Моем, просушиваем. Вынимаем косточки, перекладываем вишню в емкость для варки, добавляем сахарный песок. С половинки лимона снимаем цедру при помощи терки с мелкими отверстиями, выжимаем сок, добавляем в варенье оба ингредиента. Размешиваем, ждем 2-3 часа. Когда появился вишневый сок, варим в течение 20-25 минут убирая пену. Остужаем, для этого потребуется не менее 5 часов. 20-25 минут кипятим, заполняем стерилизованные банки, герметично укупориваем.
Ягодное варенье на зиму – вишня с черной смородиной
Такое сочетание ягод для варенья считается классическим.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг вишни, сахар – 1 кг, черная смородина – 1 кг.
Как приготовить: Смородину и вишню перебираем, удаляем мусор, моем. Смешиваем смородину с сахарным песком (половиной от всего количества), кипятим. Добавляем к смородине вишню, сюда же всыпаем вторую часть сахарного песка, вместе варим в течение 15 минут. Перекладываем в простерилизованные банки, закатываем. Рекомендуется хранить в холоде.
Оригинальный рецепт вишневого варенья на зиму с травами и специями
Особенный аромат этого десерта приятно удивляет всех, кто его попробует.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг вишни, 1 ст. л. сушеной лаванды (используем цветы), 1,5 кг сахара, бадьян – 2 бутона.
Как приготовить: Моем вишню, убираем хвостики, вынимаем косточки, ягоды просушиваем. Добавляем сахар, ждем в течение нескольких часов, когда выделится сок. На маленьком огне варим 10-15 минут помешивая, не забываем убирать пену. На 24 часа оставляем варенье. 10-15 минут кипятим, предыдущий процесс повторяем. На 3 сутки всыпаем лаванду, кладем бадьян, 5-7 минут кипятим. Перекладываем в стерилизованные банки, закатываем.
Вишневое варенье на зиму в пряном сахарном сиропе
Такой десерт непременно вызовет восторг у гостей и станет излюбленным угощением для всей семьи.
Какие нужны ингредиенты: 0,5 кг вишни, 2-3 бутона гвоздики, треть ч. л. куркумы, половина стак. воды, треть ч. л. имбиря, 0,4 кг сахарного песка.
Как приготовить: Смешиваем пряности с сахарным песком, добавляем воду, перемешиваем, 12-15 минут варим на минимальном нагреве помешивая. Отправляем в сироп ягоды, полчаса кипятим. Заполняем стерилизованные банки, закатываем. Хранить необходимо в холоде.
Необычный рецепт заготовок на зиму – вишневое варенье с кешью
Хотите порадовать близких и удивить гостей – сделайте такую заготовку на зиму.
Какие нужны ингредиенты: 0,3 кг вишни, 3 бутончика бадьяна, по вкусу мята, 100 г сахара, душистый перец в горошинах – 3 шт., 100 г орехов сорта кешью, 50 мл воды, половинка палочки корицы.
Как приготовить: Перебираем вишню, удаляем плодоножки. Моем, просушиваем. Вынимаем косточки, перекладываем ягоды в емкость для варки, добавляем сахарный песок, кипятим на среднем огне. Добавляем специи, свежую мяту, воду. Ждем, когда сахар растает, мяту удаляем, кладем слегка обжаренные орехи, размешиваем. Раскладываем лакомство в стерилизованные банки, закатываем.
Вишневое варенье на зиму ароматом цитруса
Очень интересное сочетание апельсина и вишни.
Какие нужны ингредиенты: 1,5 кг вишни, 1,3 кг сахарного песка, 1 апельсин (примерно 420 г).
Как приготовить: Промываем ягоды, обсушиваем, извлекаем косточки. Смешиваем с сахарным песком, оставляем на пару часов. 30 минут кипятим, удаляя пену, ждем, когда остынет, около 2-3 часов. Из апельсина выжимаем сок (понадобится 100 мл), перед этим с помощью терки снимаем цедру (должно получиться 2 ст. л.). Соединяем цедру и сок с вареньем, 20-30 минут кипятим. Закрываем в стерилизованные банки.
Вишневое варенье на зиму всего из двух ингредиентов
Проверенный рецепт идеального варенья.
Какие нужны ингредиенты: 2 кг вишни, 1 кг сахара с желирующими свойствами.
Как приготовить: Ягоды перебираем, хорошо моем, обсушиваем. Извлекаем косточки удобным способом. Кастрюлю с вишнями 5 минут нагреваем на минимальном огне помешивая. Кладем сахар, размешиваем до растворения. В горячем виде варенье перекладываем в стерилизованные банки, укупориваем герметично.
Готовим варенье из вишни на зиму без варки ягод
У ягод по желанию удаляем косточки, можно оставить с косточками.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг вишни, 2-3 г лимон. кислоты, 200 мл воды, 1 кг сахарного песка.
Как приготовить: Смешиваем сахар с водой, нагреваем, добавляем лимон. кислоту, 12-13 минут кипятим. Вишню промываем, заливаем горячим сиропом, аккуратно размешиваем, чтобы не повредить ягоды. Через 10 минут выливаем сироп (пропускаем через дуршлаг или сито), 6-7 минут кипятим. Вливаем к ягодам, ждем 20 минут. Сироп сливаем, ягоды отправляем в стерилизованные банки. Сироп 5 минут кипятим, убираем пену, доливаем в банки к вишне. Закатываем.
