Заготовка варенья из кабачков на зиму – это настоящее открытие для тех, кто стремится к оригинальности и разнообразию. Несмотря на то, что кабачки обычно ассоциируются с более солеными блюдами, варенье необычный и интересный способ использования этого овоща. Это лакомство станет ярким украшением вашего стола и неповторимым дополнением к чаю или завтраку.
Варенье из кабачков с лимоном на зиму
У варенья получается невероятный солнечный аппетитный цвет.
Какие нужны ингредиенты: 1 лимон (используем мякоть с цедрой), 1,1 кг кабачков (уже очищенных), половина стакана воды, 1,1 кг сахарного песка.
Как приготовить: очищенные, нарезанные на средние кубики кабачки пересыпаем сахаром. Вливаем воду, 20 минут варим, хорошенько помешивая. Кладем лимонную цедру и измельченную мякоть, еще 30 минут готовим до загустения сиропа. Раскладываем в стерилизованные баночки, закрываем.
Варенье на зиму из кабачков, лимона, апельсина
Добавление цитрусовых придает варенью из кабачков особый шарм.
Какие нужны ингредиенты: 350 г апельсинов, 0,6 кг кабачков, 0,5 кг сахара, 1 лимон.
Как приготовить: режем кабачки на кубики, добавляем лимонную и апельсиновую цедру. Нарезаем лимон и апельсин, перекладываем к кабачкам, кладем сахар, на полчаса оставляем. Кипятим в течение 3 минут, остужаем. Так делаем два раза, затем фасуем варенье по банкам и закатываем.
Рецепт кабачково-яблочного варенья с добавлением изюма
Варенье, в составе которого есть яблоки и кабачки, поражает своим нежным вкусом и ароматом.
Какие нужны ингредиенты: 2 яблока, 1,2 кг кабачков, 200 г изюма, 70 г сахарной пудры, 1 щепотка ванилина.
Как приготовить: кубики кабачков отправляем в кастрюлю, присыпаем сахарной пудрой, 20 минут кипятим, помешиваем. Натертые на крупной терке яблоки перекладываем к кабачкам, всыпаем ванилин, кладем изюм, 15 минут варим. Фасуем по стерилизованным баночкам, закатываем.
Кабачковое варенье на зиму с пикантным имбирем
Это варенье станет отличным дополнением к тостам, булочкам или выпечке, а также может быть использовано в качестве начинки для пирогов.
Какие нужны ингредиенты: 1 апельсин (350 г), 1 кг очищенных кабачков, 15 г свежего очищенного имбиря, 750 г сахарного песка.
Как приготовить: соединяем в кастрюле кубики кабачков, нарезанный апельсин и апельсиновую цедру. Всыпаем сахарный песок, на 30-40 минут оставляем. 5 минут кипятим, остужаем. Снова доводим до кипения, 5 минут кипятим, остужаем. Затем 30 минут варим, добавляем измельченный имбирь, кипятим минуту, фасуем по баночкам, закрываем.
Варенье из кабачков на зиму с насыщенным лимонным ароматом
Можно обогатить вкус этого варенья добавлением грецких орехов или изюма при желании.
Какие нужны ингредиенты: сахар – 1 кг, порошок лимонной кислоты – 5 г, кабачки – 1 кг, цедра и сок 1 лимона.
Как приготовить: небольшие кусочки кабачков присыпаем сахаром, на 1 час оставляем. Нагреваем на плите, добавляем лимоны, всыпаем лимонную кислоту. Остужаем, снова кипятим, еще раз остужаем и кипятим. Горячее варенье раскладываем в стерилизованные банки, закатываем.
Варенье на зиму с кабачками и красной смородиной
Варенье из кабачков прекрасно сочетается с различными видами сыра, что делает его отличным выбором для создания необычных закусок.
Какие нужны ингредиенты: 0,4 кг красной смородины, 1 кг кабачков, 1 кг сахарного песка.
Как приготовить: режем кабачки на небольшие ломтики, со смородины удаляем веточки. Перебиваем блендером кабачки со смородиной. При желании перетираем через сито для удаления косточек. Добавляем сахар, 5-10 минут кипятим. Остужаем, через несколько часов снова кипятим, еще раз остужаем. Распределяем по банкам, закрываем.
Необычное варенье на зиму из кабачков с ананасом
Кабачки богаты витаминами и микроэлементами, и их добавление в варенье делает это лакомство не только вкусным, но и полезным для организма.
Какие нужны ингредиенты: 1,3 кг сахара, 1,5 кг очищенных кабачков, половина ч. л. лимонной кислоты, 1 банка консервированных ананасов.
Как приготовить: кабачки режем на средние кубики, отправляем в миску. Жидкость из консервированных ананасов (примерно три четверти) и сахарный песок кипятим, наливаем к кабачкам. Сюда же кладем лимонную кислоту, на 1 час оставляем. Перекладываем к кабачкам нарезанные кусочками ананасы, кипятим. Затем остужаем при комнатной температуре, так повторяем 2 раза. Горячее варенье раскладываем в стерилизованные банки, закатываем.
Варенье из кабачков с южным дынным ароматом
Уникальное сочетание ингредиентов дарит такой же неповторимый вкус.
Какие нужны ингредиенты: 2 кабачка, одна дыня, 2 ч. л. сока лимона, 0,5 кг сахара.
Как приготовить: кабачок с дыней режем на кубики среднего размера, пересыпаем сахаром, оставляем, пока не появится сок. Варим 10 минут, добавляем лимонный сок. Раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем.
Готовим на зиму варенье из кабачков с мятным вкусом
Сложно догадаться, из чего приготовлено это варенье с ароматом мяты и ярким цитрусовым акцентом.
Какие нужны ингредиенты: 100-120 г лимона, 0,5 кг кабачков, 10 г свежей мяты, 350 г сахарного песка.
Как приготовить: снимаем с кабачков кожуру, режем на средние кубики. Кубиками такого же размера режем лимон (кожуру не срезаем, косточки вынимаем). Рубим мелко мяту. К подготовленным ингредиентам всыпаем сахарный песок, на 2 часа оставляем. Затем провариваем в течение 45 минут, раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем.
Вкусное варенье на зиму – кабачки и черноплодная рябина
Очень удачное сочетание двух полезных ингредиентов.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг кабачков (используем цукини), 1 лимон, 1 кг черноплодной рябины, 2 палочки корицы, 1 кг сахарного песка.
Как приготовить: ягоды рябины перебираем, удаляем плодоножки. С кабачков снимаем кожуру и убираем семечки. Мелко режем кабачки на кубики, добавляем рябину и сахарный песок, на 4-5 часов оставляем, периодически помешиваем. Полчаса варим с палочками корицы, оставляем до полного остывания. Варим следующие полчаса, закатываем в стерилизованные банки.
Бюджетное кабачковое варенье на зиму
Универсальное недорогое угощение – отличная намазка на тост, дополнение к блинам.
Какие нужны ингредиенты: лимон – 2 шт. (можно заменить лимонной кислотой – 2 ч. л.), кабачки – 2,5 кг, лимонное желе в пакетиках – 2 шт., 500 г сахарного песка.
Как приготовить: у кабачков убираем кожуру, вырезаем семечки. Мелко режем кабачки на кубики, кладем в кастрюлю, нагреваем. Всыпаем сахарный песок, один час варим помешивая. Добавляем желе с лимонным соком (или кладем лимонную кислоту). Когда желе полностью растворится, расфасовываем варенье в стерилизованные банки, герметично закрываем.
Варенье из кабачков на зиму в ананасовом соке
Очень простой рецепт с интересными ингредиентами.
Какие нужны ингредиенты: 1 пачка ананасового сока (можно использовать мультифруктовый), 1,5 кг кабачков, 1,2 кг сахарного песка.
Как приготовить: порезанные на мелкие кусочки кабачки перекладываем в кастрюлю, вливаем ананасовый сок, кладем сахарный песок. Минут 15-20 варим помешивая, раскладываем в стерилизованные баночки, закатываем.
Варенье из кабачков на зиму с корицей
Пряные восточные нотки добавляет кабачковому варенью ароматная специя.
Какие нужны ингредиенты: кабачки – 1 кг, один апельсин, корица молотая – 3 ч. л. плюс 1 палочка, лимон – 1 шт., 1,5 кг сахарного песка.
Как приготовить: трем кабачки на терке. Цитрусовые фрукты режем на средние кусочки, предварительно сняв цедру, которую перемалываем блендером. Соединяем все подготовленные составляющие с сахарным песком, добавляем корицу. Минут 25 варим, закрываем.
Невероятно ароматное кабачково-апельсиновое варенье с имбирем на зиму
Здесь гармонично сочетаются свежесть апельсина, нежность кабачков и острота имбиря.
Какие нужны ингредиенты: 1 апельсин, сахар – 1 кг (если варенье будет храниться в прохладном погребе, можно брать 700 г), вода – 100 мл, тертый свежий имбирь – 1 ст. л. (можно использовать сухой молотый – 1 ч. л.).
Как приготовить: режем кабачки на кубики со стороной примерно 1 см. Варим из воды и сахара сироп, кладем кабачки, варим 10 минут. Апельсин вместе с кожурой перебиваем блендером, перекладываем к кабачкам, 20 минут варим. Когда до окончания варки останется 10 минут, кладем имбирь. Закатываем варенье в стерилизованные банки.
Варенье из кабачков на зиму с пряными нотками
Имбирь и корица придают особую изысканность десерту из обычных кабачков.
Какие нужны ингредиенты: 15 г свежего имбиря, 550 г кабачков, 0,5 кг сахарного песка, 270 г лимонов, половина ч. л. молотой корицы.
Как приготовить: кабачки кубиками пересыпаем сахарным песком, на 1-1,5 часа оставляем. Доводим до кипения, 10-15 минут варим, остужаем в течение примерно двух часов. Режем лимоны на четверть дольки, перекладываем к кабачкам, 10-15 минут варим, снова остужаем пару часов. Всыпаем корицу и натертый мелко имбирь, 10-15 минут варим. Закрываем.
Кабачковое варенье на зиму с добавлением тыквы
Очень эффектное и вкусное лакомство.
Какие нужны ингредиенты: 200 г кабачков, 300 г сахарного песка, 400 г тыквы, половина ч. л. лимонной кислоты.
Как приготовить: очищенные тыкву и кабачки режем средними кусочками произвольной формы. Перебиваем овощи блендером, добавляем сахарный песок, вливаем 50 мл воды. Варим до загустения, затем всыпаем лимонную кислоту, несколько минут нагреваем. Закатываем в стерилизованные банки.
Кабачковое варенье на зиму с лимонным вкусом
Замечательное сочетание нежности кабачков и кислинки лимонов создает неповторимый аромат и освежающий вкус.
Какие нужны ингредиенты: 3 лимона, 1,5 кг сахарного песка, 2 кг кабачков.
Как приготовить: Режем очищенные от кожуры и сердцевины кабачки на кубики. Таким же образом измельчаем лимоны, предварительно удалив семечки, кожуру при этом не снимаем. Всыпаем сахар, минут на 15 оставляем. Минут 15 варим, полностью остужаем. Снова кипятим, фасуем в стерилизованные банки, закатываем.
Консервируем кабачковое варенье на зиму с черной смородиной
У десерта невероятный вкус, к тому же он очень полезный.
Какие нужны ингредиенты: сахар – 3 кг, 1 кг черной смородины, кабачки – 2 кг.
Как приготовить: убираем у кабачков семена, снимаем кожуру, режем в виде кубиков. У смородины удаляем веточки, смешиваем с кабачками и сахарным песком. Оставляем на всю ночь, затем варим 5 минут, полностью охлаждаем. Так проделываем три раза. Далее 15 варим, распределяем по стерилизованным банкам, закрываем.
Необычное кабачковое варенье на зиму с использованием облепихи
Из ярких желтых ягод получается сироп настоящего солнечного цвета
Какие нужны ингредиенты: 200 г облепихи, 1 кг кабачков, 200 г сахарного песка.
Как приготовить: из облепихи делаем пюре, используя блендер, мясорубку или другие способы. Удаляем косточки при помощи протирания через сито. Полученным густым соком заливаем кубики кабачков. Пересыпаем сахаром, на 5-6 часов оставляем. 15 минут варим помешивая, закатываем в стерилизованные баночки.
Ароматное варенье из кабачков на зиму с добавлением банана
Зимние дни наполняются теплом и ярким ароматом благодаря этому вкусному лакомству.
Какие нужны ингредиенты: по 1 стакану воды и сахара, 2 банана, 1 кг кабачков.
Как приготовить: кабачки чистим, вырезаем семена, режем кубиками. Наливаем к кабачкам воду, оставляем на 5-10 минут. Миксером взбиваем бананы и сахар, добавляем воду, 15 минут варим. Перекладываем к бананам кабачки, 20 минут варим помешивая. Укладываем в стерилизованные банки, закрываем.
