Варенье из брусники

Это вкусное угощение и настоящий целебный дар природы. Его легко приготовить дома, используя доступные ингредиенты, и оно станет не только украшением стола, но и заботой о здоровье. Брусничное варенье популярно как домашнее лекарство от простуды и в качестве вкусного дополнения к различным блюдам.

Вкусное варенье из брусники за пять минут

Чем короче термообработка, тем больше полезных веществ сохраняется.

Какие нужны ингредиенты: Сахар – 1 кг, 1 кг брусники, 1 стак. воды.

Как приготовить: Тщательно перебранную бруснику перекладываем в емкость для варки. Добавляем воду, нагреваем. Постепенно вводим сахар помешивая. Когда варенье закипит, провариваем 5 минут. Раскладываем в простерилизованные банки, закатываем.

Варенье из брусники с пряностями

В меру сладкую заготовку с пикантным оттенком можно подавать к мясным блюдам в качестве соуса.

Какие нужны ингредиенты: Сахар – 0,5 кг, 1 кг брусники, 100 мл воды, корица палочками – 1 шт. (примерно 3 г), гвоздик бутонами (примерно 3 г).

Как приготовить: Перебранные и промытые ягоды на одну минуту помещаем в кипяток. Перекладываем на дуршлаг. В посуде для варки смешиваем бруснику с сахаром и 100 мл воды. Отправляем на плиту, добавляем корицу с гвоздикой. 5 минут провариваем, остужаем. Варенье расфасовываем по стерилизованным банкам, закатываем.

Интересное бруснично-грушевое варенье

Процесс приготовления наполняет дом невероятным ароматом, который невозможно забыть.

Какие нужны ингредиенты: Сахар – 1,2 кг, 1 кг брусники, 0,8 кг груш (выбираем сладкий сорт).

Как приготовить: Отбираем качественные ягоды брусники, моем, обсушиваем. Из груш вырезаем сердцевину, кожуру снимаем по желанию, но можно и оставить. Режем груши на тоненькие маленькие ломтики. В течение 20 минут на минимальном огне провариваем бруснику, смешанную с сахарным песком. Кладем грушевые ломтики, 15 минут варим. Перекладываем в предварительно простерилизованные банки, укупориваем герметично.

Удачный рецепт брусничного варенья с орехами

Вкусно из такой заготовки делать начинки в выпечку, к примеру, в пироги или маффины.

Какие нужны ингредиенты: Сахар – 0,6 кг, 1 кг брусники, 350 г кедровых орехов.

Как приготовить: Промываем перебранную бруснику, перекладываем на дуршлаг, обсушиваем. В емкости для варки смешиваем ягоды с орехами и сахарным песком. Через один час нагреваем помешивая на маленьком огне, 5-7 минут кипятим. Когда варенье совсем остынет, еще раз провариваем в течение 5-7 минут, остужаем. Последний раз кипятим 5-7 минут, закрываем в простерилизованные банки.

Брусничное варенье с корицей и гвоздикой

Чтобы угощение получилось вкусным, ягоды должны быть отборными, без испорченных плодов.

Какие нужны ингредиенты: Сахар – 0,5 кг, 1 кг брусники, половина стак. воды, 3 гвоздички, по вкусу корица, 1 ч. л. лимон. цедры.

Как приготовить: Для удаления горечи промытые ягоды брусники в течение 2-3 минут бланшируем. Вынимаем из воды, смешиваем с сахарным песком, провариваем, пока ягоды не станут мягкими. Кладем гвоздику с корицей, добавляем цедру, 5 минут варим. Наполняем банки, которые ранее простерилизовали, закатываем.

Брусничное варенье в сиропе

Очень просто, и чрезвычайно вкусно.

Какие нужны ингредиенты: Сахар – 0,8-0,9 кг, 1 кг брусники, 250 мл воды.

Как приготовить: Отбираем хорошие спелые ягоды без изъянов, промываем, обсушиваем. 7-10 минут кипятим воду с сахарным песком, выкладываем бруснику, выключаем огонь, 30 минут ждем. 15 минут варим помешивая, расфасовываем по стерилизованным банкам, закатываем.

Как приготовить брусничное варенье без варки

Брусника является природным антибиотиком и антиоксидантом.

Какие нужны ингредиенты: Сахар – 0,5 кг, 0,5 кг брусники.

Как приготовить: Перебранные и промытые ягоды перебиваем блендером или перемалываем мясорубкой. Добавляем сахарный песок, размешиваем. Раскладываем в банки (их необходимо простерилизовать), укупориваем герметично.

Варенье из брусники с соком лимона

Цитрусовая кислинка придает необходимую сбалансированность вкуса.

Какие нужны ингредиенты: Брусника – 2 кг, 1 кг сахарного песка, вода – 200 мл воды, лимон (используем только сок) – ½ шт.

Как приготовить: Бруснику и сахар перемешиваем, вливаем 200 мл воды. 35-40 варим, огонь минимальный, не забываем помешивать. Выжимаем из лимона сок, добавляем к варенью, две минуты кипятим. Наполняем банки, которые ранее простерилизовали, закатываем.

Брусничное варенье с яблоками

Этот ягодный десерт не только восхитительно вкусен, но и полезен для здоровья, особенно в зимний период.

Какие нужны ингредиенты: Сахар – 0,5 кг, 1 кг брусники, 0,8 кг яблок, 2 гвоздички, половина ч. л. корицы (молотой), 100-150 мл воды.

Как приготовить: Снимаем с яблок кожуру, вырезаем семечки. Мякоть режем на маленькие кубики. Соединяем с брусникой в емкости для варки, кладем сахарный песок, бутоны гвоздики, добавляем воду. 35 минут варим помешивая, всыпаем корицу. 5 минут кипятим, перекладываем в простерилизованные банки, герметично закрываем.

Необычное варенье из брусники с морковью

Может показаться, что ингредиенты не сочетаются, но это не так – все очень вкусно.

Какие нужны ингредиенты: Сахар – 2 кг, 2 кг брусники, 1 лимон, 1 кг морковки.

Как приготовить: Натертую морковку смешиваем с сахарным песком (используем пока 1 кг), один час выдерживаем. Две минуты кипятим, остужаем. Так проделываем еще раз. Выкладываем бруснику, кладем вторую часть сахара. Из лимона выжимаем сок, вливаем сюда же. 20 минут провариваем, перекладываем в предварительно простерилизованные банки, укупориваем герметично.

Варенье из брусники и тыквы

Можно экспериментировать, используя любимые специи.

Какие нужны ингредиенты: Сахар – 0,25 кг, 1 кг брусники, 0,5 кг тыквы, 5 г корицы, 2 г гвоздики.

Как приготовить: В течение 30 минут провариваем бруснику вместе с сахарным песком. Добавляем тыкву, нарезанную мелкими кубиками, кладем гвоздику с корицей. Полчаса кипятим, закрываем в простерилизованные банки.

Пикантное варенье из брусники с черным перцем

Интересное и очень удачное сочетание ягод со специями.

Какие нужны ингредиенты: Сахар – 0,2 кг, 0,4 кг брусники, 2 щепотки черного молотого перца.

Как приготовить: Бруснику, предварительно перебранную и промытую, перебиваем блендером. Кладем в ягодное пюре сахарный песок, 10 минут кипятим. Приправляем черным молотым перцем, по желанию добавляем другие специи. Пропускаем пюре через сито, 10 минут провариваем, закрываем в простерилизованные банки.

Бруснично-банановое варенье

Немного экзотики в традиционном лакомстве.

Какие нужны ингредиенты: Сахар – 0,5 кг, 1 кг брусники, 2 банана, 1 лимон.

Как приготовить: Ягоды перебираем, промываем. Снимаем с лимона цедру, выжимаем сок. Очищенные бананы режем небольшими кусочками. Смешиваем все подготовленные ингредиенты с сахарным песком, 5-7 минут кипятим, нагрев средний. Перебиваем блендером, 3 минуты кипятим, перекладываем в предварительно простерилизованные банки, укупориваем герметично.

Брусничное варенье по финскому рецепту

Особый аромат благодаря особой добавке.

Какие нужны ингредиенты: Сахар – 0,6 кг, 1 кг брусники, 3 стебелька тимьяна.

Как приготовить: Кипятим в течение 5-10 минут ягоды, смешанные с сахарным песком. К ним добавляем стебельки тимьяна целиком. 10 минут провариваем, вынимаем травку, закрываем варенье в простерилизованные банки.

Супер полезное брусничное варенье

Кладезь витаминов в одной заготовке.

Какие нужны ингредиенты: Сахар – 1,3 кг, 0,4 кг брусники, 0,6 кг шиповника (с уже вынутыми косточками), 1 л воды.

Как приготовить: Очищенный шиповник промываем, 3-5 минут кипятим в литре воды. Перекладываем на дуршлаг. В течение 1 минуты в той же воде провариваем бруснику, также перекладываем на дуршлаг. Варим сироп (250 мл воды, в которой проваривались ягоды плюс сахарный песок). Выкладываем ягоды, 7-10 минут варим, остужаем. 25-30 минут варим, наполняем банки, которые ранее простерилизовали, закатываем.

Брусничное варенье с фруктами

Фрукты лучше нарезать мелко.

Какие нужны ингредиенты: 14 стак. сахара, 11 стак. брусники, 5 яблок, 2 апельсина, 1 стак. воды.

Как приготовить: Варим сироп из половины сахара и 1 стак. воды. Выкладываем бруснику, маленькие кусочки яблок и апельсинов. 15 минут провариваем, добавляем оставшийся сахар, размешиваем, закрываем в простерилизованные банки.

Варенье из брусники с кабачком

Близкие и гости сразу и не догадаются, из чего приготовлен вкусный десерт.

Какие нужны ингредиенты: Сахар – 1,3 кг, 0,3 кг брусники, 1 кг кабачков, вода – 100 мл.

Как приготовить: Кабачки чистим, режем на небольшие кубики. Варим сахарный сироп, выкладываем кусочки кабачков и бруснику. Готовим до мягкости кабачков и ягод. Варенье расфасовываем по стерилизованным банкам, закатываем.

Как приготовить брусничное варенье с клюквой

Перед этим выразительным вкусом невозможно устоять.

Какие нужны ингредиенты: Сахар – 1,5 кг, 0,5 кг брусники, 0,5 кг клюквы, вода – 1 л.

Как приготовить: Тщательно перебираем бруснику с клюквой, моем, обсушиваем. Из воды с сахарным песком варим сироп, выкладываем ягоды. 30 минут варим, закрываем в простерилизованные банки.

Медовое варенье из брусники

С такой заготовкой зимняя простуда не страшна.

Какие нужны ингредиенты: Мед – 0,7 кг, 0,5 кг брусники, 1 шт. корицы палочками, 3 гвоздички, лимон — 1 шт. (понадобится только цедра), половина стак. воды.

Как приготовить: Промытые ягоды 2-3 минуты бланшируем в кипящей воде. Пропускаем через сито. Полученную массу смешиваем с медом, добавляем гвоздику с корицей, цедру, вливаем половину стак. воды. Варим до мягкости брусники. Вынимаем пряности, перекладываем в предварительно простерилизованные банки, укупориваем герметично.

Густое варенье из брусники с пектином

Отличная начинка для пирожков и блинчиков.

Какие нужны ингредиенты: Сахар – 1,3 кг, 1 кг брусники, 7-9 стебельков тимьяна, 200 мл воды, 10 г пектина, половина ч. л. молотой корицы, 1-2 г лимонной кислоты, щепотка соли.

Как приготовить: В течение 10 минут варим сироп из сахарного песка и воды. Выкладываем перебранные, промытые ягоды, 25 минут варим помешивая. Кладем корицу, присаливаем, добавляем пектин (его необходимо смешать с 1 ст. л. сахарного песка). Снимаем со стебельков тимьяна листочки, добавляем к остальным ингредиентам. 3 минуты провариваем, добавляем лимон. кислоту, кипятим пару минут. Закрываем в простерилизованные банки.