Лучшие сорта картофеля – рейтинг 2024. Названия и описание (66 фото)

Для того чтобы не затеряться среди огромного разнообразия современных сортов картофеля, необходимо знать, как их принято классифицировать. Такие знания помогут не только опытному, но и начинающему огороднику.  Как правильно подобрать сорта картофеля, исходя из климатических условий участка, а также принимая во внимание свои вкусовые предпочтения и сложность выращивания того или иного сорта.

Отечественные и зарубежные

Всего в мире уже насчитывается более 4 тыс. сортов картофеля. Причем более 60% из этого числа выведено украинскими, российскими, а также белорусскими селекционерами. На долю голландских и немецких сортов приходится соответственно 11% и 13%. Есть в Госреестре также сорта из Англии, Австрии, Литвы и Эстонии.

Было бы не совсем правильно сравнивать какие сорта картофеля лучше: отечественные или зарубежные. Как говорят опытные овощеводы – нет плохих сортов, есть плохие условия их выращивания. Зарубежные селекционеры создают прекрасные сорта с выдающимися характеристиками, но, чтобы добиться хороших результатов нужно скрупулезно соблюдать все агротехнические требования при выращивании этих сортов. Отечественные в этом отношении более пластичны, легче приспосабливаются к непростым климатическим условиям.

Как сорта картофеля по цвету

По цвету кожуры все сорта картофеля разделяются на три основные группы: желтая (разных оттенков), красная и фиолетовая. В каждой из этих групп под кожурой может быть белая или желтая мякоть, у фиолетовых сортов, соответственно, фиолетовая.

Цвет кожуры не оказывает значительного влияния на качества картофеля. В то же время, чем темнее цвет мякоти, тем больше в ней содержится каротина или антоцианов. Такие сорта, кроме того, что они вкусные, они еще и полезные. И еще один плюс таких сортов – они более устойчивы к неблагоприятным условиям при выращивании.

Сорта картофеля по хозяйственному назначению

Каждый сорт создается селекционерами с определенными характеристиками, которые определяют цель выращивания того или иного сорта. Здесь можно распределить весь выращиваемый картофель на такие группы:

  1. Кормовые – сорта, специально предназначенные для скармливания скоту. Содержат большое количество крахмала и белка.
  2. Технические – из них делают крахмал и спирт. Содержат мало белка и более 16% крахмала.
  3. Столовые – используются в пищевых целях, имеют хорошие вкусовые качества и товарный вид. Содержание крахмала от 18 до 20%.

Столовые сорта могут иметь различные сроки созревания. Они выращиваются в первую очередь в пищевых целях и имеют хорошие показатели в плане вкусовых качеств и товарного вида клубней. Важным показателем качественного сорта является мякоть, которая не темнеет в процессе варки.

В свою очередь, столовые сорта также подразделяются на несколько групп в зависимости от степени развариваемости.

Сорта картофеля по срокам созревания

В таблицах можно найти характеристики столового картофеля, составленные в зависимости от срока созревания того или иного сорта. Срок созревания определяется тем временем, которое проходит от первых всходов (не от дня посадки!) до массового сбора урожая.

Ультраранние сорта

Срок созревания — 35-55 дней. Сорта с таким коротким сроком вегетации особенно популярны у картофелеводов южных регионов, которые с их помощью могут получать за один сезон 2 урожая картофеля. Сажать такой картофель в почву можно рано, он не боится кратковременных понижений температуры до +4-5°С, а урожай начинают собирать почти сразу после цветения картофельных кустов. Конечно, кожица у клубней в этот момент очень тонкая, поэтому ранние сорта не могут длительно храниться и их нужно быстро реализовать.

В северных регионах с коротким летом также более популярны ранние и ультраранние сорта, которые позволяют получать урожай в короткие сроки до наступления холодов.

Кроме того, ранний картофель может созреть до того, как на картофельные грядки придут основные болезни и появятся вредители, способные существенно снизить показатели урожайности этой культуры.

СортСтрана происхожденияЦвет                          -кожуры                   -мякотиСодержание крахмала, %Вес одного клубняОбщая урожайность
АнтонинаРоссияЖелтая Светло-желтая15,9-19,4105-150300 ц/га
БелларозаГермания  Темно-розовая Светло-желтаяДо 16150-210400 ц/га
БаронРоссияЖелтая кремовая12-14110-195113-237 ц/га
КаратопГерманияЖелтая Светло-желтая10,6-14,460-110200-350 ц/га
Жуковский раннийРоссияРозовая Белая10-12100-120До 450 ц/га
КоломбоГолландияЖелтый КремовыйДо 1585-120250 ц/га
РивьераГолландияСветло-бежевая кремовая11-16100-180270-300 ц/га
КрепышРоссияЖелтый кремовый10-1280-110До 270 ц/га
КаприГерманияСветло-бежевая Светло-желтая15-16120-150До 250 ц/га
МетеорРоссияЖелтая Светло-желтая12-15100-150До 300 ц/га
УдачаРоссияКремовая белая12-14100-150До 450 ц/га

Раннеспелые

Срок созревания 60-70 дней. Часто задается вопрос о том, какая разница между раннеспелыми и среднеранними сортами картофеля. В принципе для огородника -любителя никакой. Часто разница между сортами таких групп составляет всего несколько дней, что в условиях приусадебного хозяйства совсем незначительно. Среднеранний – это средний между ранними, т.е. находится между самыми ранними (ультраранними) и раннеспелыми.

 СортСтрана происхожденияЦвет                          -кожуры                   -мякотиСодержание крахмала, %Вес одного клубняОбщая урожайность  
АлёнаРоссияМалиновая Белая15-16150-160170-200 ц/га
ВолатБелоруссияЖелтый Желтый11,2-19110-140До 550-600 кг с сотки
ДжеллиГерманияЗолотистый Темно-желтый14-1880-150170-350 кг с сотки
МадейраГерманияЖелтый желтый13,1-15,9110-140300-400
РябинушкаРоссияТемно-розовый Белый11-18120-40350-400 кг с сотки
ЭволюшенГолландияМалиновая кремовая11,5-15,585-145240-400 ц/га
ЧародейРоссияЖелтая кремовая12,4-1580-120270-300 ц/га
ЛюбаваРоссияКрасная Белая11,2-17100-200300-400 ц/га
Рэд ледиГерманияРозовый Бледно-желтый12,5-16,5До 150До 300
РоманоГолландияБледно-розовая кремовая10-1370-90110-250
МаделинеГолландияСветло-желтая Кремовая11-11,585-1202,5 кг с 1 кв.м

Среднеранние

Срок созревания 70-80 дней. Почти все ранние сорта имеют небольшой процент крахмалистости, потому что солнечных дней пока не так много, крахмал просто не успевает накопиться в клубнях.

СортСтрана происхожденияЦвет                          -кожуры                   -мякотиСодержание крахмала, %Вес одного клубняОбщая урожайность
ЛилеяБелоруссияЖелтый Светло-желтый14,5-17,5100-200До 400 ц/га
Ред СкарлеттГолландияКрасный Кремовый11-1580-130400-500 ц/га
Чароит РоссияЖелтый Светло-желтый15-17100-140250-320
БризБелоруссияЖелтый Желтый10-15100-150200-350 ц/га
УладарБелоруссияЖелтый Светло-желтый11,5-17,590-140150-300 ц/га
НевскийРоссияСветло-желтый Белый10,5-14,890-13060 т/га
ВяткаРоссияСветло-бежевый Белый13-1792-14040-47 т/га
СосновскийРоссияРозовый Белый11,5-15120-130250-300ц/га
Пригожий 2БелоруссияБелый Кремовый11,5-17100-150250-320 ц/га
АдреттаГерманияСветло-желтый Желтый15-16120-14045 тонн с га
СантэГолландияЖелтый Светло-желтый10-14100-120300-500 ц/га

Среднеспелые

Срок созревания 80-95 дней.

СортСтрана происхожденияЦвет                          -кожуры                   -мякотиСодержание крахмала, %Вес одного клубняОбщая урожайность
МарфонаГолландияЖелтый Желтый10-1180-110  До 180-350 ц/га
Гала  ГерманияЖелтый Желтый10-1370-120220-400 ц/га
ЛазуритБелоруссияЖелтый Белый13,5-15,590-120200-250 ц/га
Приор ГолландияЖелтый Бледно-желтый12-1785-1102,5-3 кг с 1 кв.м
Уральский ранний РоссияКремовая Белая15До 1503,5 кг с куста
ВеснаНе включен в ГостреестрБелый или розовый Белый10-1280-140270-380 ц/га
КаменскийРоссияКрасная Светло-желтая12,2-16,895-130250-300 ц/га
Лидер РоссияЖелтая Белая12-12,290-120250-300 ц/га
КондорГолландияКрасный Желтый9-1490-180200-320 ц/га
АгрияГерманияЖелтый Желтый9-1672-135200-320 ц/га
МанифестБелоруссияКрасный желтый 90-150180-350 ц/га

Среднепоздние

Срок созревания 100-110 дней. Сорта с поздним сроком созревания имеют преимущество именно в том, что они дольше сохраняют свои ценные питательные свойства дольше, чем ранние. Это и понятно, ведь сажают их позже и соответственно, урожай выкапывают позже. Закладывают на хранение также в более поздние сроки, что способствует хорошей сохранности урожая.

Кроме того, для поздних сортов характерна высокая урожайность и возможность из-за задержки посадки уходить от весенних заморозков. В основном поздние сорта выращиваются на юге, где за длинное теплое лето они имеют вызреть полностью, в отличие от севера, где лето проходит быстро.

СортСтрана происхожденияЦвет                          -кожуры                   -мякотиСодержание крахмала, %Вес одного клубняОбщая урожайность
ЛасунокБелоруссияСветло-желтый Кремовый15-22150-200До 60 т/га
АстериксГолландияКрасный Светло-желтый14,5-16,670-1053 кг с куста
ЖуравинкаБелоруссияКрасный Желтый14-19,590-140180-240 ц/га
БлакитБелоруссияЖелтый Желтый12-1690-150270-350 ц/га
АврораРоссияРозово-коричневая Белая13,5-1795-130220-350 ц/га
РагнедаБелоруссияЖелтая Кремовая13-18,580-120190-350 ц/га
ПикассоГолландияЖелто-коричневая Кремовая10-1275-130190-315 ц/га
ВеснянкаБелоруссияЖелтая Светло-кремовая12,5-17,580-110200-320 ц/га
АтлантБелоруссияЖелтый Светло-желтый15-2190-120До 550-600
ТемпБелоруссияСветло-желтый Светло-желтый19-22100-175350-460
АльпинистБелоруссияЖелтая Кремовая17-22120-150До 500 ц/га
Зарница БелоруссияРозовая Светло-желтая12,7-19110-14052,7 т/га

Позднеспелые

Срок созревания 110-140 дней.

СортСтрана происхожденияЦвет                          -кожуры                   -мякотиСодержание крахмала, %Вес одного клубняОбщая урожайность
ЗдабытокБелоруссияРубиновый Белый18-20110-120До 320 ц/га
ВетразьБелоруссия  Желтый Желтый15-1795-150180-280 ц/га
СатурнаГолландияЖелтый Желтый12-1690-110155-280 ц/га
ЧайкаРоссияЖелтый Светло-кремовый12-1570-125190-250 ц/га
СлавянкаУкраинаСветло-розовый с фиолетовыми пятнами Кремовый11,1-13,490-180300-400 ц/га
ДезиреГолландияКрасная Светло-желтаяБолее 2052-10450 т/га
КуродаГолландияКрасный Золотистая18-20120-16060 т/га
ВытокБелоруссияЖелтая кремовая17-2595-135До 420 ц/га
Кардинал ГолландияРозовый Бежевый14-1695-120300 ц/га
Зубренок  БелоруссияБежевый Кремовый 12-18,680-175250-380 ц/га
НикулинскийРоссияСветло-бежевый Кремовый12,5-21,370-135170-290ц/га
РаменскийРоссия Красный Светло-желтый12,2-16,896-108180-200ц/га

Когда высаживать разные сорта картофеля в зависимости от климата

Во время посадки картофеля следует ориентироваться на сроки посадки в соответствии с регионом, где находится земельный участок. Например, в южных областях Украины весна приходит на несколько недель раньше, чем в северных.

Так, на юге Украины раннеспелый картофель высаживают ближе к концу марта – грунт уже прогрелся и погода потеплела. А посадку среднеспелых сортов проводят в начале апреля.

В центральной части Украины ранние сорта картофеля можно высаживать в начале апреля, если уже достаточно тепло. Более поздние сорта высаживают во второй половине апреля.

Вместе с тем, в северной части страны картофель обычно сажают в конце апреля, а в западных областях – вообще в начале мая.

Фиолетовые сорта картофеля

Пока это экзотика и в наших садах, и на наших кухнях. Безусловно, полезные свойства антоцианов неоспоримы. Но нужно привыкнуть к синему картофельному пюре или к фиолетовым чипсам. По вкусу они ничем не отличаются от привычного нежно-желтого пюре или золотистых чипсов. Какие же сорта фиолетового картофеля выведены на сегодняшний день?

Вителотта

Срок созревания поздний 100-110 дней. Кожура темно-фиолетового цвета, мякоть насыщенного сиреневого цвета. В процессе приготовления мякоть не меняет своего цвета.

Урожайность невысокая – около 15 тонн с гектара, но в промышленных масштабах почти не выращивается из-за высокой стоимости посадочного материала. На приусадебных участках его выращивают только, наверное, фанаты фиолетового картофеля, потому что сорт очень капризный.

Солоха

Среднепоздний высокоурожайный сорт выведен украинскими селекционерами. Цвет кожуры фиолетовый, мякоть немного светлее. Крахмалистость довольно высокая – более 20%.  Клубни этого сорта особенно хороши в жареном виде.

Сирень

Цвет кожуры светло-фиолетовый, мякоти – сиреневый с белыми вкраплениями. Отваренный картофель имеет миндальный привкус. Крахмала содержит немного, поэтому пригоден для диетического питания.

Гурман

Окраска кожуры – темно-фиолетовая с глянцем. Мякоть сине-фиолетовая с белыми вкраплениями, при варке становится почти черной.

Видео-обзор: популярные сорта картофеля

В ролике дана характеристика популярных сортов картофеля, описание их вкусовых качеств, урожайности и устойчивости к болезням. Присоединяйтесь к просмотру!

Оцените статью
Огородникам Инфо
Добавить комментарий