Лук-шалот, его еще часто также называют аскалонским, – одна из разновидностей репчатых сортов, которые выращивали на Ближнем Востоке еще в глубокой древности. Культура отличается нетребовательность в уходе, её можно порекомендовать как опытным садоводам, так и начинающим дачникам.
Лук-шалот не только обладает великолепным тонким вкусом, но содержит многочисленные витамины и минералы. Садоводам необходимо лишь обеспечить посадкам правильный уход, что позволит получить отличный урожай.
Чем отличается лук-шалот от репчатого
Отличительной особенностью лука-шалота от классических репчатых сортов является небольшой вес луковичек, великолепная скороспелость и хорошая урожайность. Прекрасные показатели морозостойкости позволяют с легкостью высевать севок под зиму. У таких озимых сортов быстро отрастают перья, что позволяет уже в конце весны и ранним летом собирать первый урожай.
Многие дачники и садоводы практикуют круглогодичное выращивание овощей и фруктов в теплицах. Благодаря скороспелости шалота, его можно высаживать в обогреваемых парниках в ноябре, получая первый урожай буквально через два месяца, после чего в теплицах возможна посадка другой ранней зелени, помидоров или огурцов.
Еще одним отличием лука-шалота является тонкий насыщенный вкус. Луковички имеют шелковистую текстуру у мякоти, приятный аромат. Можно найти как острые сорта, так и гибриды с полусладким вкусом. Зелёные перья нежные и сочные, не грубеют и не желтеют со временем. Зелень содержит различные микроэлементы, поэтому её рекомендуют включать в рацион питания при авитаминозах и ослаблении организма.
Выращивание в открытом грунте
Особенностью выращивания лука-шалота в открытом грунте является факт, что луковички высаживают как можно раньше, в холодную землю, в идеале, как только в огороде растаял снег и сошли талые воды. С одинаковым успехом можно выбирать в умеренном климате озимые и яровые сорта. При посадке под зиму лук даёт даже лучший урожай, позволяя получать первую зелень уже в середине мая.
При выращивании шалота необходимо помнить, что эта культура имеет свойство смешиваться с репчатым луком, поэтому следует высаживать их на большом расстоянии. Считается, что лучшими предшественниками будут бобовые, при этом возвращать на одно и то же место шалот можно минимум через три года.
Высаживают лук-шалот в рыхлую и плодородную землю, которая удобрена органикой. Это светолюбивая культура, в подходящих условиях образует большую розетку зелёных листьев, требуя регулярного полива и внесения правильно подобранных удобрений. Высаживают лук-шалот на грядках с междурядным расстоянием в 30 сантиметров, а между каждым растением в ряду должно быть около 15 сантиметров.
Необходимо помнить, что весной при посадке шалота семена заглубляют приблизительно на 6 сантиметров, а при озимом выращивании – на 9-10 сантиметров. Шейка у луковицы в период вегетации должна покрываться слоем земли не более 2-3 сантиметров. Успешность выращивания шалота и показатели урожайности напрямую зависят от качества используемого посадочного материала. Предпочтение следует отдавать крупным луковичкам, которые в последующем дают много листьев, у таких сильных растений формируются большие вкусные головки.
Особенности выращивания
Одной из особенностей лука-шалота является то, что одно растение может формировать сразу несколько луковичек. Если садовод хочет получить максимально крупные головки, необходимо аккуратно отгрести землю, и от формирующегося растения отделить часть ненужных плодов. В подобном случае головки, а обычно их оставляют одну-две на растении, вырастают крупными и сочными.
Выращивание культуры на грядках не представляет особой сложности, уход за посадками заключается в регулярном поливе, рыхлении почвы и подкормке растений органикой и минеральными составами на основе калия и азота. В жаркое время года полив следует проводить каждые 2-3 дня, а по возможности – затемнить грядки, что позволит получить крупные и вкусные луковички.
После каждого полива грядки следует рыхлить и мульчировать почву скошенной травой. В среднем на один квадрат грядки должно уходить около 20 литров воды. Опытные садоводы рекомендуют поливать лук-шалот редко, но обильно, не допуская застоя воды. Также нужно регулярно пропалывать грядки, прореживать всходы, удалять появившиеся стрелки, как только они достигнут высоты 10 сантиметров.
Первая подкормка грядок выполняется приблизительно через две недели после появления всходов. Необходимо развести в воде в консистенции один к десяти птичий помет или коровяк. Расход подкормки составляет одно ведро на квадрат грядок. Из минеральных удобрений рекомендуют использовать селитру и суперфосфат, такое внесение удобрений выполняется в период формирования луковиц.
Приблизительно за две недели до предполагаемой даты сбора урожая следует прекратить внесение удобрений и полив.
Наибольшей популярностью пользуются раннеспелые сорта шалота, к которым относятся Изумруд, Семейный, СИР-7, Снежок, Спринт. После посадки луковички быстро прорастают, буквально через месяц садовод может срезать первую зелень. Ее чаше всего добавляют в салаты и кушают в свежем виде. Луковицы выкапывают через 60-70 дней после посадки в открытый грунт.
СИР-7 
Спринт
Уборку урожая выполняют, как только у растений высохнет и ляжет надземная часть. Сами луковички достаточно нежные, поэтому их следует сразу же убрать под навес, ни в коем случае не располагая под палящим солнцем. Собранный урожай отличается великолепной лежкостью. В прохладном помещении луковицы могут храниться до одного года.
Рекомендации по размножению
Садоводу необходимо помнить, что со временем показатели сортности шалота ухудшаются, поэтому нужно периодически обновлять посадочный материал. Проще всего размножать культуру семенами. Весной молодые растения быстро стрелкуют, а после появления крупноразмерной цветочной головки её следует срезать, перебрать небольшие семена, высадив их в огороде для получения луковичек.
Семена на луковицы высаживают в конце ноября в плодородный, богатый на органику рыхлый грунт. После посадки следует обильно полить грядку отстоянной теплой водой и мульчировать землю торфом или опилками.
Выкапывают луковички обычно следующей осенью, а через год садовод может использовать их для получения на грядках уже полноценного урожая.
Видео о выращивании и уборке лука-шалот
Как посадить, чем подкормить лук-шалот для богатого урожая. Особенности уборки. Присоединяйтесь к просмотру!
