Сохранение свежести и полезных свойств клубники в течение зимы приобретает особую актуальность. Благодаря методу без варки удается оставить максимум витаминов, минералов и других питательных веществ в первоначальном виде, что делает такую консервацию особенно ценной. При этом не теряется естественный вкус клубники, ее сочность и аромат.
Как заготовить на зиму клубнику без варки
Такая заготовка становится настоящей находкой в холодное время года, поднимает настроение.
Какие нужны ингредиенты: Клубника – 1 кг, сахарный песок – 1 кг.
Как приготовить: Клубнику хорошо моем, удаляем плодоножки. Перебиваем ягоды блендером. Можно размять клубнику вручную с помощью толкушки, сохранив при этом небольшую неоднородность с кусочками. Смешиваем с сахаром, выдерживаем два часа, в течении которых периодически размешиваем пюре. Заполняем банки, предварительно простерилизованные, закрываем. Отправляем на хранение в холодное место.
Клубника на зиму без варки ягод в сладком сахарном сиропе
Ягоды остаются невероятно аппетитными, как будто только что снятыми с грядки.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг клубники, 2 г лимон. кислоты, 1 кг сахарного песка, 0,2 л воды.
Как приготовить: Для сиропа смешиваем сахарный песок с лимон. кислотой и водой, 13-15 минут кипятим. Клубнику хорошо моем, обсушиваем, убираем плодоножки, ягоды крупного размера режем на части. Наливаем сироп к клубнике (он должен быть горячим), 20 минут ждем. Сироп выливаем, 10 минут кипятим, переливаем к ягодам. Через 20 минут проделываем процедуру снова, 5 минут кипятим сироп. Наполовину заполняем клубникой стерилизованные банки, доливаем до верха сироп, герметически укупориваем.
Клубника кусочками на зиму без варки ягод
Обязательное условие хранения – холодное место, погреб или холодильник.
Какие нужны ингредиенты: Клубника – 1,2 кг, сахарный песок – 1,4 кг.
Как приготовить: Подготавливаем клубнику: несколько раз промываем, убираем плодоножки. Раскладываем ягоды на бумажном полотенце для обсыхания. Режем на средние кусочки. Соединяем клубнику и сахарный песок послойно. Через 10-12 часов появится сок, перемешиваем, ждем 1 час. Заполняем стерилизованные банки, закатываем.
Классический рецепт клубники на зиму без варки
Выбираем для консервации качественные, не порченые ягоды.
Какие нужны ингредиенты: Клубника – 2 кг, сахарный песок – 1 кг, вода – 125 мл.
Как приготовить: Ягоды моем, убираем листочки, просушиваем. В течение 5-7 минут кипятим сироп из воды и сахарного песка, добавляем к клубнике. Ждем, когда полностью остынет. Выливаем сироп, кипятим 5-7 минут, заливаем клубнику. Повторяем в третий раз, перекладываем в стерилизованные банки, герметично закрываем.
Клубника на зиму без варки ягод в сиропе из имбиря и шоколада
Необычные сочетания вкусов и ароматов.
Какие нужны ингредиенты: Клубника – 1 кг, белый шоколад – 60 г, имбирь – 40 г (свежий корень), сахар – 1кг.
Как приготовить: Мытые и обсушенные ягоды пересыпаем сахаром, выдерживаем 10-12 часов. Сироп сливаем, добавляем тертый имбирь, нагреваем, но не кипятим. Кладем кусочки шоколада, размешиваем. Наливаем сироп к ягодам клубники, заполняем стерилизованные банки, укупориваем герметично. Храним в холоде.
Замораживаем свежую клубнику на зиму
Этот метод сохранения клубники станет незаменимым помощником для тех, кто хочет наслаждаться натуральными продуктами в любое время года.
Какие нужны ингредиенты: 1,2 кг клубники, 1,2 кг сахара.
Как приготовить: Моем ягоды, убираем листочки. Перемешиваем с сахаром, ждем 2 часа. Перебиваем блендером до той консистенции, которая наиболее подходит по вкусу. Перекладываем в баночки, накрываем крышками, отправляем на заморозку.
Клубника на зиму без варки с лимоном
Лимон служит консервантом в этой заготовке, помимо этого обогащает вкус.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг клубники, 1 лимон, 1,4 кг сахара.
Как приготовить: У клубники убираем плодоножки, ягоды моем, просушиваем. Снимаем с лимона кожуру, удаляем у долек пленку. Перемалываем мясорубкой клубнику и лимон, решетку устанавливаем не мелкую. Смешиваем с сахаром, перекладываем в стерилизованные банки, закатываем. Ставим на хранение в холод.
Клубника на зиму с апельсином без варки
Цитрусовые нотки в аппетитной зимней клубничной заготовке.
Какие нужны ингредиенты: 0,7 кг клубники, 350 г апельсинов, половина ч. л. лимон. кислоты, 1 кг сахара.
Как приготовить: Ягоды промываем, удаляем листочки. Клубнику обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Снимаем кожуру с апельсина, вынимаем зернышки, снимаем с долек пленку. Соединяем с клубникой, перебиваем блендером. Добавляем сахар, лимон. кислоту, ждем 3 часа, в это время часто перемешиваем. Перекладываем в стерилизованные банки, герметически укупориваем. Храним в холоде.
Замороженная клубника на зиму с лимонной кислотой
Такой метод приготовления позволяет сохранить текстуру ягод, исключая риск потери формы.
Какие нужны ингредиенты: 1,5-2 кг клубники, 0,3 кг сахара, 1 л воды, 5 г лимон. кислоты.
Как приготовить: Промываем ягодки, обязательно обсушиваем. Срезаем плодоножки, режем дольками. Дольки складываем в емкости для заморозки, стараемся уложить ягоды плотно. Готовим сироп из воды, сахара, лимон. кислоты, минуту кипятим, вливаем к клубнике. Контейнеры отправляем в морозильную камеру.
Клубника на зиму без варки в натуральном виде
Благодаря этому методу клубника сохраняет свою свежесть и яркость, напоминая о теплых солнечных днях.
Какие нужны ингредиенты: 2 кг клубники, 2 кг сахарного песка.
Как приготовить: Ягоды перебираем, моем, очищаем от листочков, обсушиваем. Добавляем сахарный песок, выдерживаем два часа. Когда появился сок, выливаем его, 30 минут кипятим. Ягоды заливаем горячим сиропом, перекладываем в стерилизованные банки, закатываем.
Клубничный джем на зиму без варки
Промытые ягодки обязательно необходимо просушить.
Какие нужны ингредиенты: 2 кг клубники, лимон. кислота – 5 г, сахар – 2 кг.
Как приготовить: В промытые и высушенные ягодки добавляем сахарны песок. Через три часа, когда образовался сок, перебиваем клубнику с помощью блендера. В пюре кладем лимон. кислоту, перемешиваем. Заполняем стерилизованные банки, герметично укупориваем.
Клубничное желе без термической обработки на зиму
Такой витаминный десерт нужно хранить в холоде.
Какие нужны ингредиенты: Клубника – 0,6 кг, желатин – 30 г, сахарный песок – 0,3 кг, вода – 70 мл.
Как приготовить: Очищенные, промытые и обсушенные ягоды перебиваем блендером. Смешиваем с сахарным песком, кладем разведенный согласно инструкции желатин. Массу хорошо перемешиваем, раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем.
Заготавливаем клубнику на зиму как свежую – не варим, не добавляем сахар
Натуральный вкус ягод ни с чем не сравнится.
Какие нужны ингредиенты: Клубника.
Как приготовить: Ягоды моем, очищаем от плодоножек, обсушиваем на бумажном полотенце. Ставим сначала в холодильник, затем отправляем в морозильную камеру. Сохраняем в контейнерах в морозилке.
Клубника на зиму, замороженная дольками с медом
Вкусные ягоды можно использовать для выпечки.
Какие нужны ингредиенты: Клубника, по вкусу мед.
Как приготовить: Режем каждую ягодку на 2-4 части. Смешиваем с медом, перекладываем в пластиковые пакеты или контейнеры, замораживаем.
Ягоды клубники в банки на зиму без варки
Простой рецепт, просто выбираем качественные, неповрежденные ягоды.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг клубники, 0,3 кг сахара.
Как приготовить: Моем клубнику, плодоножки убираем. Ягоды просушиваем, перекладываем в стерилизованные банки, засыпаем сахаром, отправляем в холодильник. Через 10 часов банки стерилизуем в течение 7-10 минут. Укупориваем герметично.
Клубника на зиму без варки через мясорубку
Заготовка получается густой, подходит для кондитерских изделий и для намазки на тост.
Какие нужны ингредиенты: Клубника – 1 кг, 2 кг сахара.
Как приготовить: Клубнику моем, очищаем от чашелистиков. Добавляем сахар, ждем 2 часа, размешиваем осторожно. Перемалываем ягоды вместе с сахаром на мясорубке (ее необходимо обработать кипятком). Раскладываем пюре в стерилизованные банки, сверху кладем сахар (по 1 ст. л. в банку), закрываем. Храним в холоде.
Ароматная клубника на зиму без варки
Вкус получается невероятный с приятной кислинкой.
Какие нужны ингредиенты: 1,2 кг клубники, четверть ч. л. лимон. кислоты, 360 г сахарного песка.
Как приготовить: Ягоды хорошо промываем, используем проточную воду. Обсушиваем с помощью полотенца, смешиваем с сахарным песком. Выдерживаем 5-6 часов, периодически перемешиваем. Ягоды раскладываем в стерилизованные банки, сок с сахаром кипятим, кладем лимон. кислоту, одну минуту варим. Наливаем к ягодам клубники в банки, 20 минут стерилизуем, герметично закрываем.
Клубнично-апельсиновая заморозка на зиму без варки
Отличная ароматная добавка к чаю.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг клубники, 1 апельсин, 0,8 кг сахарного песка.
Как приготовить: У вымытой клубники убираем плодоножки, вынимаем из апельсина зернышки. Перемалываем мясорубкой клубнику с апельсином (вместе с кожурой). Соединяем полученное фруктовое пюре с сахарным песком, хорошо размешиваем. Перекладываем заготовку в пластиковые пакеты, контейнеры, другие формы. Храним в морозильной камере.
Клубника на зиму без варки с пробкой из сахара
Для хранения банки необходимо простерилизовать.
Какие нужны ингредиенты: 1 кг клубники, 1,5 кг сахарного песка, 1 ст. л. водки (можно не добавлять).
Как приготовить: Ягоды промываем, срезаем плодоножки, обсушиваем. Измельчаем подготовленную клубнику удобным способом. Смешиваем с сахарным песком, выкладываем в стерилизованные банки. Засыпаем пюре в банках сахаром, он препятствует проникновению воздуха. Закрываем герметично.
Как заготовить клубнику на зиму без термообработки
Свежий ягодный аромат в этой заготовке просто невероятный.
Какие нужны ингредиенты: Клубника – 1 кг, 1 кг сахара.
Как приготовить: Моем ягоды, удаляем листики. После того как просушили на бумажном полотенце, смешиваем ягоды с сахарным песком. Делаем пюре тем способом, каким наиболее удобно – мясорубкой, блендером, вручную. Выдерживаем 3 часа, заполняем стерилизованные банки. Сверху присыпаем ст. л. сахарного песка, закрываем, отправляем храниться в холодное место – погреб, холодильник.
