Брокколи — это одна из разновидностей цветной капусты, которую сегодня с успехом выращивают дачники в условиях средней полосы. Благодаря своему отличному вкусу этот овощ широко используется в кулинарии, нежная зелень содержит многочисленные полезные микроэлементы, что неизменно делает ее популярной у садоводов.
Описание и виды брокколи
Брокколи — однолетнее растение, высота стебля которого может достигать 90 сантиметров. Отличные показатели урожайности достигаются за счет формирования небольших головок на многочисленных боковых побегах. Соцветие у брокколи не такие плотные, как у белокочанной капусты, листья отличаются гофрированной поверхностью, различаясь своими размерами в зависимости от конкретного вида.
На сегодняшний день выведено более 200 различных сортов и гибридов этого овоща. Наибольшее распространение получила брокколи Итальянская и Спаржевый колобрайз.
Последняя отличается легкостью в уходе, для этого сорта характерны твёрдые кочаны с максимально крупными размерами стебля.
Итальянская брокколи формирует многочисленные боковые отводки с небольшими по размеру головками на них. В пищу употребляют не только небольшие кочаны, но и сам стебель, который по своему вкусу отдалённо напоминает спаржу. Садоводу нужно лишь помнить, что брокколи итальянской разновидности потребует соответствующего ухода, что позволит получить на приусадебном участке хороший урожай.
Этот овощ на 90% состоит из воды, также в его составе имеются жиры, клетчатка, каротин и различные витамины. Такие нежные зеленые головки богаты минералами, железом, кальцием и магнием. Высокое содержание селена, который крайне редок для большинства овощей, делает брокколи столь полезной культурой.
Раннеспелые сорта
Распространенные раннеспелые сорта брокколи позволяют получать максимально ранний урожаи. Их выращивание возможно рассадным способом или же посадкой в открытый грунт.
Лучшие раннеспелые сорта
- Император F1 –высокоурожайный гибрид, который характеризуется крупноразмерными куполоподобными головками с гладкой поверхностью.
- Лазер F1 отличается максимально быстрым созреванием, его особенностью являются плотные головки с темного цвета.
- Брокколи сорта Корвет F1 — гибрид с мощными листьями и головками зелёного цвета. Это районированная разновидность, которая идеальна для средней полосы.
- Трибуте F1 — урожайный гибрид, который отлично подойдет для посадки в изменчивом климате.
Император 
Лазер 
Корвет 
Трибуте
Среднеспелые сорта
Среднеспелые сорта характеризуются прекрасной урожайностью. Можно подобрать разновидности для южных регионов или же средней полосы, где даже летом отмечаются существенные похолодания.
Лучшими среднеспелыми сортами являются:
- Генуи — это отличный вариант для уплотненной посадки, такая брокколи отличается небольшими по размеру цветочными бутонами и куполообразной головкой.
- Бальбоа F1. Отличительной особенностью этого сорта являются не только прекрасные вкусовые качества выращенного урожая, но и крупные головки.
- Атлантик имеет мощную розетку листьев, съедобный высокий стебель и крупные головки.
Генуи 
Бальбоа 
Атлантик
Позднеспелые сорта
Позднеспелые сорта у украинских садоводов не получили столь широкого распространения, что объясняется длительным периодом вегетации. В условиях короткого лета часто даже не получается снять первый урожай.
К позднеспелым сортам относятся следующие разновидности:
- Континенталь имеет бугристые крупноразмерные зелёные головки с нежным тонким вкусом.
- Маратон F1 отличается крупными зелёными кочанами, собранный урожай обладает прекрасными вкусовыми качествами и нежной сочной текстурой.
- Лаки F1 имеет выраженный аромат, нежный вкус и крупноразмерные головки.
Континенталь 
Маратон 
Правильная подготовка посадочного материала
Выращивают брокколи, высаживая на грядках рассаду. Перед посадкой нужно отсортировать семена, пропарить их 15 минут в горячей воде, после чего окунуть буквально на минуту в холодную почти ледяную воду. Далее посадочный материал выдерживают 8 часов в растворе марганцовки с борной кислотой. Обычно посадку рассады в домашних условиях выполняют в середине весны, с наступлением первых летних дней подращенные саженцы переводят в открытый грунт.
Для посадки рассады следует использовать деревянные или пластиковые емкости, в которые засыпают землю с нейтральной кислотностью. Какого-либо дополнительного ухода саженцы не потребуют, растения необходимо лишь регулярно поливать и поддерживать температуру на уровне 20-24 градусов. Обычно через 5-6 недель подращенную рассаду можно переводить в открытый грунт.
Грядки еще осенью перекапывают, внося в землю перегной или торф. Приблизительно за две недели до посадки рассады почву выравнивают и рыхлят, выполняя на грядках небольшие лунки. Расстояние между растениями должно быть 40 сантиметров, а междурядное расстояние — 50 сантиметров. Дополнительно в каждую выполненную ямку можно внести небольшое количество перепревшей органики и минеральные удобрения с фосфором и калием.
Также возможна посадка брокколи непосредственно семенами на грядки, обустраивая над появившимися всходами временные теплички и парники. Такой безрассадный способ существенно упрощает уход за посадками, а после естественной закалки растения хорошо растут и позволяют получать ранний урожай.
В каждую лунку необходимо высадить 2-4 семечка, в последующем проредить ростки, оставив лишь одно самое сильное растение. При выборе места для грядок нужно помнить, что нежелательными предшественниками станет редиска, репа и капуста. Лучше всего высаживать брокколи после морковки, картофеля или бобовых.
Уход за посадками, болезни и вредители
Брокколи нуждается в прополке и регулярном поливе. В жаркое время года растения следует опрыскивать из пульверизатора и практиковать дождевание. Подрастающей брокколи потребуется регулярная подкормка, для чего рекомендуют использовать мочевину. Первое весеннее удобрений обычно выполняется через 10 дней после появления первых всходов. Как только начнут завязываться плоды, выполняют вторую подкормку селитрой.
Из болезней садоводу доставляет проблемы кила, которая может быстро поражать рассаду и нежную листву брокколи. Решить проблемы с килой можно, обязательно соблюдая правила севооборота и не высаживая эту культуру после редиски, редьки и репы. Против слизняков помогает мелко раскрошенная яичная скорлупа или мел, который рассыпают около растений. Также по периметру грядок следует высадить табак, чабрец или другие резко пахнущие травы, что позволяет отпугнуть крестоцветных блошек.
Кила 
Слизни 
Крестоцветные блошки
Сбор и хранение урожая
Сбор урожая брокколи выполняется в несколько этапов, садоводу необходимо сначала срезать в закрытых бутончиках полностью сформированные центральные головки. В жаркое время года такой сбор урожая может выполняться раз в три дня, а вот в пасмурную и холодную погоду снимать небольшие кочанчики-головки можно раз в неделю. Соцветия срезают по мере их отрастания на протяжении месяца.
Срезанные брокколи следует хранить в погребе, не удаляя при этом наружные листья. Показатели лежкости у нераскрывшихся головок позволяют им пролежать 2-3 недели, не потеряв своего нежного вкуса. Также собранный урожай можно хранить в целлофановом пакете на верхней полке холодильника. Помните лишь, что при замораживании головки брокколи теряют свой естественный вкус.
Видео о том, как вырастить 2 головки капусты брокколи с однного растения
В ролике описывается технология выращивания капусты брокколи, при которой можно после срезки основной головки получить несколько дополнительных, которые по весу будут такими же как и основная. Присоединяйтесь к просмотру!
