Физалис овощной – травянистое растение, которое выращивается в качестве овощной культуры. Кусты отличаются декоративным видом, обладают съедобными плодами, используемыми в кулинарии и народной медицине.
Физалис овощной: какие виды и сорта существуют
Самая известная группа – мексиканские виды. Представляют собой однолетние растения родом из Мексики. Семена прорастают при температуре +10-12 градусов по Цельсию, а молодые растения выдерживают заморозки. В связи с этим, сорт можно выращивать в северных регионах с холодным климатом. Уход за посаженными растениями отличается простотой.
Физалис овощной отличается следующими характеристиками:
- вес плода составляет от 40-80 до 150 граммов;
- на одном растении может быть 100-200 плодов, поэтому урожайность будет значительной (можно собрать до 5 килограммов);
- скороспелость бывает разной: обычно требуется ждать 1,5 месяца;
- вкус обычно является специфическим, а точнее – кисло-сладким.
Плоды овощного физалиса часто опадают до полного созревания, поэтому важно регулярно следить за состоянием посаженных кустов и собирать урожай. Недозрелый урожай можно хранить в прохладных условиях на протяжении 3-4 месяцев. При этом количество питательных компонентов не становится меньше.
Плоды обычно покрыты клейким веществом, поэтому их перед переработкой желательно бланшировать или промыть в горячей воде.
Правильный выбор вида физалиса – первый этап для дальнейшего успешного выращивания урожая.
Существуют следующие разновидности:
- Обыкновенный. Представляет собой многолетнее растение с выемчато-зубчатыми листьями с цельными краями, желтыми цветками.
- Липкоплодный. Является однолетним растением. Листья отличаются заостренной формой. Цветки бывают пазушными и с чашечкой желто-зеленого цвета.
- Клейкоплодный. Экзотическое многолетнее растение с кисло-сладкими плодами. Подвид является крупным, поэтому напоминает деревце. Диаметр плодов составляет 6,5 сантиметров. Созревшие плоды обладают синим оттенком.
Главная задача – принять во внимание отличие существующих видов овощного физалиса.
Популярные сорта
Наибольшего внимания заслуживают следующие сорта овощного физалиса:
- Московский ранний. Урожай получают быстро. Сорт отличается желтыми плодами больших размеров. Урожайность является высокой.
- Грунтовой Грибовский. Сорт является среднеранним. Отличается желто-зелеными плодами, а их форма немного приплющена. Проявляет стойкость к холодам. Плодоношение кустов является обильным.
- Томатилло. Срок созревания – средний. Урожайность является высокой. Желтые плоды отличаются хорошими вкусовыми характеристиками.
- Крупноплодный. Сроки созревания – поздние. Плоды отличаются сладковатым вкусом, большим размером и весом в 80 граммов.
- Джемовый. Растение является мощным и высоким, обладает крупными листьями и оранжевыми цветками. Плоды зеленовато-кремового цвета отличаются весом в 35-40 грамм. Для созревания требуется 120-130 суток.
- Кондитер. Сорт является среднеранним. Урожай можно получать через 100-115 дней. Вес плода составляет от 30 до 40 грамм. Сорт проявляет стойкость к кратковременным заморозкам. Урожай сохраняется 2-3 месяца.
- Королек. Сорт является раннеспелым. Для созревания требуется 90-95 после полных сходов. С одного растения можно получить до 5 килограммов плодов, причем вес каждого составляет от 60 до 90 грамм.
- Лакомка. Сорт – раннеспелый. Плоды созревают на 90-95 день. Обладают весом в 65-80 граммов. Плоды вкусны в свежем виде, но их также используют для маринования и приготовления икры. Урожайность будет высокой, хотя условия выращивания оказываются легкими даже для новичков и погодные факторы не важны. С одного куста можно получить 1.9-2.1 килограммов плодов.
При выборе сорта овощного физалиса учитывают особенности получения урожая, правила ухода.
Как правильно садить физалис овощной в открытый грунт и особенности выращивания
Посадку проводят при пасмурной погоде или в вечерние часы. У сеянцев должно быть 5-6 листьев. Для овощного физалиса рекомендуется выбрать участок, который хорошо освещается солнцем. Лучший вариант – нейтральный грунт, но допускается и слабощелочной. Желательно, чтобы на участке прежде росли капуста или огурцы.
После физалиса, перца, картофеля, баклажанов и помидоров растения не высаживают на протяжении 4-х лет, потому что вышеперечисленные овощные культуры болеют одними заболеваниями, а возбудители могут длительное время оставаться в почве.
Перед посадкой рекомендуется перекапать участок, добавить перегной и золу не позже, чем за 2 недели до запланированной процедуры. Свежий навоз не используют.
Важно правильно провести посадку, чтобы выращивание в дальнейшем было успешным.
| Схема рассадки | Овощной физалис желательно садить в шахматном порядке. Оптимальный шаг – полметра. |
| Подвязывание | Требуется. Возможность подвязывания нужно предусмотреть при посадке растения. |
| Лунка для посадки | Рассада должна погружаться в лунку до первого настоящего листа. |
Обязательно учитывают, насколько своевременно высаживается овощной физалис. При посадке переросшей рассады в лунку желательно налить 1,5 литра. Сеянец сажают в воду и немного наклоняют его, что положительно влияет на состояние корневой системы. Затем лунку засыпают грунтом и уплотняют.
Сеянцы, которые высаживаются своевременно, не нуждаются в таких ухищрениях. Посадка проводится обычным способом. Затем требуется обильный полив. Для упрощения ухода за растением требуется провести мульчирование торфом.
Правила ухода
Выращивание не требует особенных действий. Оно включает в себя:
- регулярные поливы;
- обработка почвы: прополка, а также рыхление;
- подкормки с использованием органических удобрений;
- окучивание кустов в холодное и дождливое лето.
Кусты не нужно пасынковать, обрезать. Плоды развиваются в разветвлениях стеблей, что влияет на урожайность.
Как правильно собрать урожай
Оптимальное время для сбора овощного физалиса приходится на период, когда плоды остаются зелеными. Не должно быть признаков болезней, плесени, повреждений. Поврежденные плоды нужно удалить и компостировать.
Сбор желательно проводить в утренние часы с середины лета и до осени.
Правила хранения и использования урожая
Овощной физалис рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте. Оптимальный период хранения – несколько недель. В другом случае требуется заморозить плоды.
Плоды можно есть в свежем и законсервированном виде. Их обычно включают в полезные блюда с паприкой, томатами, кориандр. Физалис часто используют для приготовления первых блюд, консервирования, засолки и маринования.
Овощной физалис отличается питательным составом, но его обязательно бланшируют для удаления клейкой поверхности, горьковатого привкуса, неприятного аромата.
